Sladkorna bolezen je bolezen, povezana z absolutnim ali relativnim pomanjkanjem insulina v telesu, za katero je značilna motena presnova ogljikovih hidratov in druge presnovne motnje. Preprosto povedano, sladkorna bolezen ni bolezen v polnem pomenu, ampak nepravilen življenjski slog in prehrana. Zato ima prehrana pri sladkorni bolezni pomembno vlogo pri dobrem počutju bolnika.
Živila, ki jih je treba vključiti in izključiti iz prehrane za sladkorno bolezen tipa 2
Prehrana za sladkorno bolezen mora biti pravilna in vključevati živila z nizkim glikemičnim indeksom (od 10 do 40):
- zelenjava: paradižnik, jajčevci, zelje, kumare, bučke, stročji fižol in druga zelena zelenjava;
- jajca;
- gobe in različni oreščki;
- sadje in jagode: češnje, brusnice, brusnice, slive, hruške, jabolka, kosmulje, jagode, jagode in sokovi iz njih;
- citrusi: limone, pomaranče, mandarine in grenivke;
- izdelki iz žit in otrobov: ječmenov kruh, riževi otrobi, ovseni kosmiči, ajda, špageti in testenine s trdo moko;
- dietno meso: perutnina, kunec, puran, teletina;
- ribe in ribji izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
- temna čokolada;
- hladno stiskano laneno olje;
- mineralna voda.
Omejitev uživanje živil s povprečnim glikemičnim indeksom (od 40 do 70)
- mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt;
- z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob;
- zelenjava: pesa (kuhana in dušena), korenje, stročnice;
- kruh iz polnozrnate moke, rženi kruh, črni kruh, kruh s kvasom;
- svež in konzerviran ananas;
- jabolčni in grozdni sokovi brez sladkorja;
- instant ovsena kaša;
- marmelada;
- rozine, melona, kivi;
- industrijska majoneza;
- konzervirana koruza;
- palačinke iz pšenične moke;
- rjavi riž
Izključi iz dietnih živil z visokim glikemičnim indeksom (od 70 do 100)
- lubenica;
- pšenični kosmiči in kruh;
- koruzni kosmiči;
- krompirček in pečen;
- karamela in med, marmelada, sladkarije, sladkor;
- beli kruh;
- alkohol ter sladke gazirane in negazirane pijače;
- kava, čaj, ki jih nadomestijo s cikorijo, zelenim čajem in čajem iz borovničevih listov;
- sladko sadje: grozdje, banane;
- zdrob;
- predelani mesni izdelki: klobase, hrenovke, klobase, piščanec, prekajeno meso.
Poleg jemanja zdravil, ki jih predpiše zdravnik, morate uporabiti zdravilne rastline: cikorija, listi borovnice, koren regrata, plašč, listi fižola in zbirka zelišč za zniževanje sladkorja.
Poleg tega diabetikom svetujemo aktiven življenjski slog, več gibanja, vključno s hojo do 2 km na dan, hojo po stopnicah, fizičnim delom, razen če seveda niso doživeli srčnega infarkta ali možganske kapi. Prilagodite urnik spanja, spite vsaj 7 ur na dan, pojdite spat najkasneje ob 1. uri zjutraj.
Osnovni koraki in pravila prehrane za sladkorno bolezen tipa 2
Ni skrivnost, da sladkorna bolezen prizadene predvsem ljudi s prekomerno telesno težo in debelostjo.
Prvi korak diete -2 tedna, znebiti se odvečnih kilogramov. V tem obdobju uživajte le živila z nizkim glikemičnim indeksom.
Če je krvni sladkor visok, je priporočljivo jesti strogo 3-krat na dan, brez prigrizkov, potem bo insulin imel čas za uporabo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje.
Porcije naj bodo majhne, kot pravijo nutricionisti, porcija naj se prilega vaši dlani.
Drugi korak diete – 15 dni, utrjevanje rezultatov. V tem obdobju uživamo živila z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom. Omejimo vnos sladkorja, medu, pekovskih izdelkov, krompirja, banan, belega riža in koruze.
Tretji korak diete – do konca življenja ostati v formi in upoštevati pravila. Jedilnik naj bo z nizkim in srednjim glikemičnim nivojem.
Iz lastnih izkušenj, diabetik sem že 11 let, vem, da je dobro zdravje v 70% odvisno od tega, kaj si jedel za zajtrk, kosilo in večerjo, 20% pa od aktivnosti čez dan in le 10% od zdravil.
Prehrana za diabetes mellitus za ZAJTRK seznam jedi
Za zajtrk lahko pripravite naslednje jedi:
- Ovsena kaša - narejena iz naravnih žit in mleka z nizko vsebnostjo maščob, z dodatkom majhne količine gozdnih jagod, rozin in suhih marelic.
- Muesli ali otrobi - z mlekom ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.
- Ajdova kaša z mlekom ali kuhana: jezik, zajec, meso; ali mesna kroglica, mesni sufle.
- Sveže pripravljen toast z rezino sira na polnozrnatem kruhu.
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, s kislo smetano, jogurtom ali kefirjem z nizko vsebnostjo maščob.
- Cheesecakes s kislo smetano.
- Zeljni ali krompirjevi kotleti s kislo smetano.
- Zeleni čaj na osnovi naravnih zelišč. Čaj z mlekom.
- Sadje: hruške, jabolka, pomaranče, grenivke.
- Kuhana jajca z domačo majonezo.
- Omleta z lignji.
- Zeljna enolončnica v pečici.
- Enolončnica iz bučk.
- Mesni puding.
Obroki za sladkorno bolezen za KOSILO seznam jedi
Običajno kosilo sestavljajo solate, prve in druge jedi, sladice in pijače. Za kosilo so na voljo naslednje jedi:
solate:
Osnova solat je lahko zelena solata, sveže zelje, vklj. in kitajsko zelje, cvetača, sveža zelenjava (redkev, redkev, kumare, paradižnik), zelena, brokoli, gobe, siri in sadje.
Prve jedi:
- Juhe:
- zelenjavna vegetarijanska;
- biserni ječmen in ajda z gobami;
- riž z jajci;
- s cvetačo;
- z grahom, s fižolom;
- kumarica;
- ribe z zeleno;
- zelenjava s piščancem;
- Postni boršč s kislo smetano.
Drugi tečaji:
- Kuhano meso ali enolončnica z dušenim zeljem.
- Goveji stroganoff s pire krompirjem.
- Golaž s kuhanim krompirjem.
- Kuhan piščanec s proseno kašo.
- Mehiška pita s feta sirom in gobami.
- Sendviči po vašem okusu na osnovi polnozrnatega kruha.
sladica:
- Limonin žele brez sladkorja.
- Korenčkova torta.
- Skutin sufle.
- Stevia čokoladna torta v mikrovalovni pečici.
- Bučna sirova torta brez sladkorja in zdroba.
- Dietna torta.
- Pečena jabolka.
pijače
- Paradižnikov sok.
- Kefir ali kefir s cimetom.
- Odvarek ali čaj iz šipka.
- Čaj iz pegastega badlja (za hujšanje).
- Sadni kompot s sladilom.
Obroki za sladkorno bolezen za VEČERJO seznam jedi
Jedi za večerjo so lahko:
- Zeljni roladi polnjeni z zelenjavo.
- Kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob.
- Korenčkovo-jabolčne kroglice s kefirjem.
- Korenčkov pire s kislo smetano.
- Dušeno zelje.
- Zelenjavna enolončnica.
1 uro pred spanjem
- kozarec kefirja;
Zgornji seznam jedi je priporočilo; morate sestaviti svoj jedilnik in se osredotočiti na svoje dobro počutje.